Söndagsbakning!

Degarna ligger nu och vilar och snart är st dags att forma bröden!

Här ser vi de två fördegarna som rördes ihop under gårdagen! Efter en liten komplikation med poolishen till rågbrödet blir det spännande att se hur rågbrödet blir idag!

Här ligger dinkelbröden och gonar sig i ugnen, jäste upp bättre än sist. Kanske det är resultatet av att jag idag använde vetemjöl special istället för vetemjöl special fullkorn som jag använde igår. Frågan är hur glutenstrukturen skiljer sig och om jag vekligen knådade tillräcklig länge igår!?

Snart dags att lufta bröden!